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“鹽”多必失:過度用鹽招來癌症

吃鹽過多還會引發癌症,恐怕很多人就不得而知了。《印度時報》近日報導,國際大獎麥格塞塞獎的獲得者尚莎博士對公眾發出警告,鹽吃多了可能會引發癌症!

  在印度科學大會年會上,尚莎博士發表講話稱,食鹽過多是癌症逐年增長的原因之一。她建議人們少吃鹽,包括鹽味過重的飯菜、曬乾的鹹魚和結著鹽晶的幹泡菜。除了鹽成為癌症的禍首,尚莎博士還特別強調了香煙的致癌性。她指出,40%的男性癌症都是由香煙引起的。

  除此之外,尚莎博士還表示,不規律的飲食習慣、糟糕的個人衛生、不健康的性行為和酗酒也會增加患癌症的風險。

  醫生建議成年人每天鹽分攝入量不超過6克

  控制食鹽攝入量至關重要,專家表示:“飲食不注意會引發心臟病或中風,進而導致無謂死亡。如果要減少因此死亡的人數,我們必須控制鹽分攝入。眾多含鹽食品中,湯類是隱形含鹽‘大戶’,特別是罐裝奶油湯,每罐含鹽量可能高達3克。”專家建議人們購買罐裝湯時仔細閱讀食品標籤或自己動手煮湯,從小處著手減少鹽分攝入量。

  老年人和嬰幼兒是應當重點減鹽的對象

  試驗表明,低鹽飲食能直接使中老年人恢復業已喪失的血管彈性,而高鹽飲食則沒有這種特殊的作用。另外,嬰幼兒食鹽過多也是十分危險的,因為嬰兒的腎臟和其他器官一樣,遠遠沒有達到成熟階段,食鹽過多,會造成血液中鈉的含量過高,使他們的腎臟、血管等器官受到損害,而且這種損害是難以恢復的,嚴重的可引起心肌衰弱而病危甚至死亡。

  所以專家建議市民,少吃鹽應該從娃娃抓起,養成健康的飲食習慣,成年人則應該像戒煙那樣逐步減少鹽的攝入量,跟所謂的“鹹中得味”說再見。
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