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新茶與陳茶的鑒別方法

新茶其特點是色澤、氣味、滋味均有新鮮爽口的感覺。茶湯飲用後令人心情舒暢、有愉快感。新茶的含水量較低,茶質幹硬而脆,手指捏之能成粉末,茶梗易折斷。

  陳茶這裏指的是存放1年以上的陳茶。其特點是色澤枯暗,香氣低沉,滋味平淡,無爽口新鮮感。茶湯飲用時,有令人不愉快的陳舊味感。陳茶儲放日久,含水量較高,茶質濕軟,手捏不能成粉末,茶梗也不易折斷。
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