吃鹽過多還會引發癌症，恐怕很多人就不得而知了。《印度時報》近日報導，國際大獎麥格塞塞獎的獲得者尚莎博士對公眾發出警告，鹽吃多了可能會引發癌症！
在印度科學大會年會上，尚莎博士發表講話稱，食鹽過多是癌症逐年增長的原因之一。她建議人們少吃鹽，包括鹽味過重的飯菜、曬乾的鹹魚和結著鹽晶的幹泡菜。除了鹽成為癌症的禍首，尚莎博士還特別強調了香煙的致癌性。她指出，40%的男性癌症都是由香煙引起的。
除此之外，尚莎博士還表示，不規律的飲食習慣、糟糕的個人衛生、不健康的性行為和酗酒也會增加患癌症的風險。
醫生建議成年人每天鹽分攝入量不超過6克
控制食鹽攝入量至關重要，專家表示：“飲食不注意會引發心臟病或中風，進而導致無謂死亡。如果要減少因此死亡的人數，我們必須控制鹽分攝入。眾多含鹽食品中，湯類是隱形含鹽‘大戶’，特別是罐裝奶油湯，每罐含鹽量可能高達3克。”專家建議人們購買罐裝湯時仔細閱讀食品標籤或自己動手煮湯，從小處著手減少鹽分攝入量。
老年人和嬰幼兒是應當重點減鹽的對象
試驗表明，低鹽飲食能直接使中老年人恢復業已喪失的血管彈性，而高鹽飲食則沒有這種特殊的作用。另外，嬰幼兒食鹽過多也是十分危險的，因為嬰兒的腎臟和其他器官一樣，遠遠沒有達到成熟階段，食鹽過多，會造成血液中鈉的含量過高，使他們的腎臟、血管等器官受到損害，而且這種損害是難以恢復的，嚴重的可引起心肌衰弱而病危甚至死亡。
所以專家建議市民，少吃鹽應該從娃娃抓起，養成健康的飲食習慣，成年人則應該像戒煙那樣逐步減少鹽的攝入量，跟所謂的“鹹中得味”說再見。 |
