鬥彩和五彩是繼青花之後的另兩種彩繪瓷器，它們均有釉下青花，又有釉上多種色彩，施彩工藝也頗為相似，那兩者又如何區分呢？ 鬥彩是明宣德官窯創新品種，是將釉下青花與釉上彩繪巧妙組合的嶄新工藝，也是彩瓷中的絕妙精品。其主要特點是：用青花在瓷胎上勾繪主體紋飾或整體紋飾的輪廓線，罩上透明釉，經高溫（1200℃以上）燒成青花器，再在燒好的釉面瓷胎上根據紋飾的設色需要，填上一種或多種不等色彩，而後再入爐（800℃）烘燒制成，這就是鬥彩。
五彩可分為釉上五彩和青花五彩。釉上五彩的製作工藝是彩色紋飾繪於已經燒成的白釉瓷器的釉面上，再加700—800℃左右爐火燒制而成，一般以紅、黃、紫、赭等色彩繪紋飾，有的還加飾金彩。但每件器物要根據紋飾的設色需要，可以是兩種色調或五種以上色不等。 青花五彩一般以紅、黃、綠、紫及青花為五種主要色彩。它也是以釉下青花和釉上彩相結合的瓷畫。因此青花五彩與鬥彩在劃分實物時極易混淆，它們的區別主要是：鬥彩是以青花構成其圖案的主色，釉上色彩只占次要的烘托作用；釉上彩繪時，在淡描瓷器的釉面上根據紋飾設色的安排進行彩繪。彩繪時可運用多種施彩方法（點、填、染、覆）。而青花五彩，釉上彩則為主要色調，青花只作局部紋飾渲染或適度點綴。釉上彩繪時，按照畫稿要求將需要畫青花的部分先畫好，然後在釉面的空白處進行彩繪，把畫面鋪開。 |
