夏天氣溫高出汗多，損耗了大量體液和各種營養物質，極易感到身體乏力和口渴。這是耗氣傷陰的表現，會影響到脾胃功能，引起食欲減退和消化功能下降，因此，夏天應多吃四類食物。
“酸”味食物
適當吃些酸味食物，能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。如番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂、芒果、獼猴桃等，若在菜肴中加點醋，還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發生。
“苦”味食物
俗話說：天熱食“苦”勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、生物鹼、?類等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦等功能。常見的“苦”味食物有苦瓜、蒲公英、茶葉、巧克力等，但需注意，苦味食品一次食用不宜過量，會引起噁心、嘔吐等不適反應。
富“鉀”食物
熱天出汗多，會帶走大量鉀元素，造成低血鉀現象，引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等。此時最好多吃含鉀食物，如草莓、桃子、菠菜、大蔥、芹菜等。而熱天多飲茶，也可消暑補鉀。
順氣食物
天氣炎熱往往造成人們身心疲憊煩悶，吃不下睡不好，此時除放鬆、舒展做好精神、心理調節外，選食些順氣可口的食物尤為重要。如蘿蔔、玫瑰花、藕、山楂、橘子等。
鼎真湯王———生地百合瘦肉湯
配料：百合50g，生地20g，瘦肉200克，調味料適量。
做法：先將百合、生地洗淨，瘦肉洗淨，切片。將全部材料一齊放入鍋內，加入清水適量，燉煮2小時，加入調味料即可。
功效：清涼祛熱，消暑安神。大便秘結，小便赤熱者亦可選用。
鼎真湯王———蓮子薏米湯
配料：蓮子120g，薏米、芡實各100g，冰糖適量。
做法：將蓮子、茨實、薏米放入鍋內，加入水煮1小時。加入冰糖即可食用。
功效：滋陰養神，清熱祛暑。 |
